A. Pengertian
Gizi adalah zat atau bahan yang terkandung dalam makanan yang berguna untuk kesehatan. kuliner adalah ilmu dan seni yang berkaitan dengan pengolahan makanan. jadi gizi kuliner adalah ilmu dan seni dalam pengolahan makanan sehingga diperoleh makanan yang lezat, indah, dan yang paling penting bergizi.
B. Teknik Pengolahan Makanan
1. teknik memasak
2. istilah dalam masakan
3. istilah nama masakan
C. Hal yang Perlu Diperhatikan
1. persiapan
2. pengolahan yaitu pemasakan dan pematangan.
